食物：牛柳250克；杭椒100克；尖椒3個；蛋1個；木薯澱粉適當；蔥適當；姜適當；鹽適量；米酒適當；老抽王適當；耗油適當作法1、將杭椒、尖椒橫著切發展段，這兒用的都是買好的現有牛柳，在家裏或者買牛羊肉自身回家切成薄片，切牛肉時拿刀沿著紅燒肉的紋理切，大約切割成0.5公分厚，5cm長片。2、將待會需要用到的蔥、姜、蒜切成片，在嫩牛肉中倒入1勺鹽、2勺米酒、1勺面粉、1個雞蛋清拌勻，這壹步是退漿讓牛肉嫩滑，調個底口。3、鍋中下油，燒沸7分熟時，將牛柳先進鍋中汽車機油然後將杭椒、小辣椒壹並放進鍋裏，過壹下油，當牛柳掉色之後將全部食物盛出來，瀝除油。
油淋黃秋葵食物：黃秋葵，蒜泥，蔥段，幹辣椒段，鹽，味精，白糖做法：①提前準備黃秋葵清洗除根，切四瓣擺盤。②黃秋葵放進炒鍋蒸十分鐘。③碗裏加蒜泥，蔥段和幹辣椒段，鹽，味精，白砂糖澆上滾油，加三勺生抽醬油，適當老抽調色拌勻。④將炒好的調料汁均勻淋在黃秋葵上。⑤黃秋葵這麽做營養成分不易外流，並且美味好吃!無油無水，入口即化，平底鍋就能搞定。
清蒸魚食物：鱸魚400g、海鮮醬油適當、鹽適量、米酒適當、姜蒜適當、朝天椒適當、食用油適當。作法：1.鱸魚去腮去內臟器官清洗，在魚上刮花刀;2.淋入米酒，的身上塗上鹽;3.盆底放進姜蒜和尖椒，後放魚，魚上和魚皮也放進蔥姜絲;4.鱸魚放進鍋中隔水蒸8min;5.蒸好的魚取下除掉菜盤的姜蒜。魚上鋪蔥姜絲、紅椒絲。