在食材清單方面，蒸腸粉的主要食材包括粘米粉、瘦肉、雞蛋、蔥花、熟油等。其中，粘米粉是主要成分，它的作用是讓腸粉具有粘性，能卷成條狀。瘦肉和雞蛋則是提供口感和營養的來源，而蔥花則起到增加香氣的作用。熟油則可以使腸粉表面光滑，口感更好。這些食材都是常見的，且安全性得到了保證。
在制作步驟方面，蒸腸粉的制作過程相對簡單。首先，將粘米粉和水按照壹定的比例混合，攪拌均勻，直至沒有顆粒狀物質。然後，將瘦肉和雞蛋加入到混合物中，再加入適量的鹽、胡椒粉等調料，繼續攪拌均勻。接著，在壹個大的平底鍋中倒入適量的水，燒開後將攪拌好的粉漿倒入蒸盤或蒸籠中，再將蒸盤或蒸籠放入鍋中，蓋上鍋蓋，蒸煮數分鐘即可。最後，將蒸好的腸粉取出，撒上蔥花和熟油即可食用。
總的來說，蒸腸粉的食材安全性得到了保證，制作過程相對簡單，且使用的蒸屜材質鋁制並沒有危險性。因此，可以放心享用這道美食。