水晶冰菜-也稱為冰菜、冰草和冰柱，屬於亞美尼亞科“Mesembryanthemum crystallinum”。它分布在非洲、西亞和歐洲。它的特點是葉子和莖上有大量的大泡狀細胞，這些細胞充滿了液體，在陽光下會反射光，就像冰晶壹樣，因此得名冰植。光葉木槿是壹種鹽堿植物，可以生長在海岸上。氣泡細胞的液體含有鹽，所以嘗起來是鹹的。在歐洲的壹些地方它被當作蔬菜食用，現在它已被引入中國。冰蔬菜富含氨基酸、抗酸化物質和其他功能性物質。冷凍蔬菜的酸味是天然蘋果的酸味，而且富含鈉、鉀和胡蘿蔔素等礦物質，體現了白菜、甘藍和生菜的特點之壹，是壹種營養價值很高的蔬菜。
外觀與藜蒿有些相似，但上面覆蓋著“冰珠”，摸起來又硬又涼，因此也被稱為“冰草”。
經常吃涼的。當妳咬壹口時，嘴裏會有很多水。“冰珠”裏的液體比想象中的更濃稠，除了鹹味外，還有生菜的味道，柔軟、冰冷、爽口，味道非常獨特。冰草可用於涼拌、炒菜和煲湯。因為它含有鹽，據說它對高血壓、糖尿病和高血脂患者有益。