1.酸酢魚：將捕捉到的新鮮小魚，破肚洗凈，裹上米粉，然後放進菜壇內，腌撲3至5天，待有酸味以後再挖出來用茶油或其他植物油炸熟，這樣色澤金黃，味道又酸又香，十分可口。
2.苞谷：在山裏的土家人口中，玉米不叫玉米，叫苞谷；土豆不叫土豆，叫洋芋；小麥不叫小麥，叫麥子。苞谷是土家人的三大主糧之壹，地位自是不同尋常。
3.十碗八扣：長陽土家族款待客人的方式，壹般以豬肉或羊肉燒鍋兒，配三、五碗小菜。重油重色，味道濃郁。
4.初原面場：源自古色古香的三峽老街內，號稱是三峽最接近星空的屋臺拉面，店內有著日式風格，環境燈光明亮，拉面Q彈有嚼勁，湯頭在地化、味道鮮美不會過鹹，叉燒肉片表皮炙燒香味很棒。
5.東道飲食亭：充滿復古的懷舊風情，每壹個角落都很用心擺設，每壹處都很好拍照、取景！其中最多人推薦必吃的餐點是人氣商品「古早味排骨飯」，厚實的排骨大口咬下非常過癮！搭配充滿古早味的「仙草甘茶」以及清爽帶點梅子味的「陳皮露」。
6.河南砂鍋手工扯面：三峽在地的人氣小吃，不只受到美食旅遊節目的采訪，還紅到在東部花。店內環境幹凈整潔，師傅現場制作手工扯面，面條寬厚有嚼勁，湯汁鮮美濃郁，加上實實在在的配料，讓人流連忘返。
以上是三峽的壹些美食推薦，當然還有很多其他的美食等待您的發現和品嘗。