鹽水泡過的螺螄，肉質就會改變，口感上不大好。“清洗完的螺螄在做菜之前，還要經過壹道‘汆水’的過程。”
螺螄的家常做法有哪些？
在桌子上，本賽季不得有螺螄。無論是大型攤位，它還在精致，西餐廳，壹盤螺旋，蝸牛，美味。在梁媽媽，李啟琴給我們三個家居螺旋蔬菜：醬油，在湯，十三香味。
醬汁爆炸螺螄是最常見的，是杭州人最喜歡的做法。首先，炒醬，醬油，辣椒炒，倒入水螺螄，攪拌後，放壹勺醬油，炒醬汁，加入壹些水和黃油，放鹽，雞，味精，糖這些調味料，微微煮沸，加入壹些胡椒和切碎的洋蔥，妳可以制作壹個平底鍋。
頂部湯，味道很光，外觀就像仰春，白雪，非常溫柔。在實踐中，使用普通上湯——保存雞蛋，火腿，培根，春筍，大蒜，青椒，放出水間諜，煮沸，煮沸，放壹些豬油，胡椒，胡椒，壹個用白色湯，新鮮面條新鮮眉毛出現了。
十三個香味螺螄，它相對簡單。其最大的特點是由中草藥制成的十三錠湯，辛辣的紅色外觀。把過去的水的尖峰放在十三氣味，妳可以進入味道，加入壹些辣椒，大蒜幼苗，攪拌炒壹些辛辣的油。這樣的蝸牛，味道很重，那些適合重質味道的人。
雖然螺螄很美味，但不建議吃。周立德，營養師營養師營養師說：“不要吃太多，不要用冷食物吃，如塗抹，黑色真菌等，易吃胃。此外，蝸牛是甜蜜的，不易消化，術後患者，消化功能，早期童年，老年人，早孕，腹瀉的人不應被吃掉。“
螺螄建議先用清水養兩三天把浮在水面上的空殼螺螄或者死掉的螺螄去掉。倒入郫縣豆瓣醬之前要先用刀剁碎。炒的時候淋入白酒是關鍵的壹步，這壹步可以讓螺螄更容易吸出來，因為淋入白酒炒，可以讓螺螄肉收縮，也是為了去除腥味。至於倒入啤酒是起到壹個提鮮的作用。螺螄壹定要煮熟，因為螺螄裏面有些微生物寄生蟲之類的。還有螺螄生性寒，脾胃虛寒的人盡量少吃。不曉得大家對螺螄都有哪些做法呢