2、煎釀茄子，把豬肉剁成肉末，加蔥姜蒜生抽生粉蛋液攪拌均勻備用;茄子洗凈橫刀切成約兩厘米厚的圓墩，然後用勺子挖掉部分茄子肉，完成後的茄子成碗狀，在碗內部勻均的撒上生粉備用;把準備好的肉餡塞到茄子裏;煎鍋內倒油，放入煎至兩面金黃然後就可以盛出來了;炒鍋少量油，炒香蔥姜蒜後加半碗水燒開，加入冰糖老抽辣椒等調料燒開;輕輕倒入煎好的茄子，小火燜兩分鐘，大火收汁，湯汁變濃即可關火裝盤;加裝飾，撒蔥花，完成。
3、香酥藕夾，蔥切蔥花，姜切姜末，蔥姜入豬肉餡兒;放適量鹽，壹點點白糖，適量料酒生抽，拌勻成肉餡;取生粉適量，打壹個雞蛋，加清水適量，拌勻成面糊糊;藕去皮，切薄片，清水洗幾遍，洗去表面的澱粉，瀝水;取壹片藕片，放適量肉餡;再取壹片大小差不多的藕片蓋上去，用力壓下;夾好的藕夾在生粉裏滾壹遍，表面都粘上薄薄的壹層生粉;粘了生粉的藕夾掛上面糊;鍋中放適量油，掛了糊的藕夾入鍋;大火壹面成型後，翻面煎;兩面都成型後，轉小火，慢慢煎到肉餡熟;煎好撒蔥花，即可。
4、平底鍋烤羊肉串，羊肉洗凈切小塊，用白酒、鹽、孜然、辣椒面腌漬壹會;用竹簽子穿好羊肉串; 鍋燒熱放入少許食用油平放入羊肉串;蓋上蓋，中小火大約3分鐘左右; 開蓋撒再孜然和辣椒面並且翻面。