腐竹寓意“豐盛”，也是年夜飯必不可少的壹道菜。腐竹是大豆的衍生物，更容易被人體吸收，營養價值更豐富。因此，即使在工作日，多吃腐竹也是壹種良好的飲食習慣。
2、除夕吃餃子:寓意發大財。
在中國民間傳說中，除夕吃“餃子”是任何美食都無法替代的重要節日。“餃子”，也被稱為“餃子”或“焦耳”，意味著新舊交替，意味著“團圓”和“好運”。此外，餃子形似元寶，過年吃餃子也有“發大財”的吉祥寓意。
3、除夕吃生菜:寓意賺錢
生菜聽起來與“賺錢”諧音，自然是新年必備的蔬菜。如果妳在生菜上放壹顆金黃色的油炸花椒，那將是“金條賺錢”。
4、除夕吃魚:寓意壹年不止。
因為中國有壹個傳統說法，每年都有剩余的魚，無論是在南方還是在北方，魚都是除夕必不可少的菜肴。除夕吃鯉魚與“禮”諧音，除夕吃鯽魚與“吉”諧音，所以鯉魚和鯽魚壹起吃是吉祥的。除夕吃鰱魚與“連”諧音，意為壹年更比壹年多。