首先是茱萸，又名“越椒”、“艾子“，香氣辛烈，最早的記載出現於《神農本草經》，也就是神農時期。《本草綱目》也說它氣味辛辣芳香，性溫熱，可以治寒驅毒。
古人認為佩帶茱萸，可以辟邪去災。《風土記》記載：“九月九日折茱萸以插頭上，辟除惡氣而禦初寒。”
茱萸果實嫩時呈黃色，成熟後變成紫紅色，有溫中、止痛、理氣等。果實成小粒裂狀，味極辛香，可食用，莖、葉可入，功能暖胃燥濕。茱萸葉還可治霍亂，根可以殺蟲。
其次便是芥姜，為芥和姜兩種，千字文有記載“果珍李柰，菜重芥姜“。意為：水果裏面的珍品是李子和柰子；蔬菜裏面最重要的是芥菜和姜。
芥菜和姜都是味辛性溫，能開竅解毒，驅除人體的陰寒之氣。《神農本草經》說：“芥味辛，除腎邪，利九竅，明耳目”；“姜味辛，通神明，去臭氣”。
芥菜子磨的粉稱為“芥末”，有醒腦開竅，去腥解毒的功用，在周朝的膳食文獻中就有詳細記載。《禮記》中說“春用蔥，秋用芥”。
姜在古代更是不可以壹日或離，無論外感風寒、飲食失調、醉酒嘔逆，乃至於昏厥，都可以灌熱姜湯以解其急。《呂氏春秋》中說“陽樸之姜，招搖之桂”。
二者都是蔬菜中解毒調味的珍品，故稱“菜重芥姜”。