作為壹種地方特產，明朝時作為貢品連年上貢朝廷，距今已有壹千多年的歷史，黃梅魚面問世以來，深受食客歡迎。
2、武穴酥糖。武穴酥糖原名桂花董糖。相傳是壹位姓董的孝子，其母生病，不進食，他將面粉炒熟，混以蔗糖、芝麻屑、桂花等，味甚佳，母愛食。後被移植至糕點業，初名桂花董糖，因人們對“董糖”二字意義不解，改名為桂花酥糖。黃岡美食
3、黃州魚圓子。黃州魚圓子，亦稱魚丸子，是黃州具有悠久歷史的地方名菜。民間傳說：境內有壹種猛獸，每逢除夕之夜，就要吃人，為了防禦這種猛獸，人們就在除夕時，將魚做成圓子，往獸身邊扔，獸吃飽了就不吃人。以後，人們為了紀念這個有意義的活動，就繼承了每逢歡度節日做魚圓子的傳統。
4、羅田天堂臘肉。羅田天堂臘肉是湖北省黃岡市羅田縣的特色美食。羅田人都愛吃臘肉，壹年四季均以臘肉款待客人。做得好的臘肉很可口，堪稱羅田的風味食品。羅田天堂臘肉的做法是：冬季殺了年豬將鮮肉以鹽腌三、五天，再掛在“火壟”上，用柴禾(最好是松柏樹枝葉)煙熏火燎，壹月左右，直至肉內水份熏幹，皮熏黃，便成臘肉，然後取下，掛在通風處，隨吃隨取。