作法：1.香青筍削皮清洗，切薄片後加入適量腌漬出水份。2.豆幹切小塊，豆腐皮用溫水泡發後切條清洗。3.鍋中溫度5分熱，放入姜片炒香，之後把食物所有倒進。4.添加鹽爆鍋勻稱，添加適量沸水，蓋緊走紅壹分鐘。
二、青椒豆腐幹原材料：白豆幹四塊，紅蘿蔔壹根，辣椒壹個，辣豆瓣醬壹匙（15ml），鹽少許，味精適當。作法：1、豆幹清洗切條，胡蘿蔔去皮切成絲，辣椒清洗去蒂切成絲。2、蔥切絲，姜切絲，蒜切成片，辣豆瓣醬15ml裝好預留。3、鍋置火上倒進適當沙拉油燒熱，下蔥蒜和辣豆瓣醬煸香。4、放進豆幹和胡蘿蔔絲煸炒，添加適量清水燒至胡蘿蔔絲爛熟，加上青椒絲煸炒至熟，用少量鹽和味精調料就可以。
三、小炒黃瓜片食物：青瓜300g、油適當、幹尖椒適當、紅油豆瓣醬、1/2小勺白砂糖、1/2湯勺蒜頭、適當。作法：1、青瓜清洗、切薄片、用少量食鹽腌制20min；蒜頭切薄片；青椒去籽切條預留；2、鍋中加點油，油燒後放入1/2湯勺紅油豆瓣醬，超香！放進辣椒段、大蒜片炒出香味；3、倒進控凈化水的黃瓜切片，放進1/2小勺白砂糖，炒勻就可以。
四、泡菜燒大腸食物：豬腸500克、泡菜200克、腸子適當、泡菜適當、生姜片適當、大蒜適當、辣椒幹適當。作法：1、生姜切片、尖椒切成片、大蒜切成片，泡菜清洗切成片。2、腸子翻個面，加水澱粉、純糧酒、白米醋不斷搓揉，反復幾回清理幹凈。3、腸子加冷水、生姜片、純糧酒用高壓鍋壓十五分鐘，壓好壹點的腸子稍涼後切斜刀塊預留。4、鍋中滾油，下生姜片大蒜煸香，下腸子煸炒，放少許生抽醬油、食用鹽調料。5、將腸子推至壹邊，下泡菜煸炒，酸菜炒香後接白胡椒粉調料，加尖椒煸炒至斷生就可以。