除了地瓜粥以外，泉州還有什麽古早味早餐？

早餐是壹天中最重要的壹餐。不要為了多睡壹會兒而不吃早餐。在泉州人的早餐清單中，除了紅薯粥，他們還喜歡以下美食：

壹、面線糊：

說到泉州早餐，最受歡迎的壹定是面糊了。暖面糊，單獨吃清面糊暖胃，加入各種食材，口感飽滿。常見搭配有大腸、醋肉、鹵蛋等。如今，面糊不僅僅是早餐。很多泉州人晚飯甚至選擇面糊。尤其是在寒冷的冬天，吃壹碗熱面糊更舒服。

二、滿煎糕：

炸糕也是最受歡迎的早餐之壹。咬下去，彈牙齒。這時如果能配上壹杯不加糖的豆漿，飽滿的食欲和活力會瞬間被喚醒。

三、花生湯：

在泉州，花生湯不僅是美味的早餐之壹，也是客人在家辦喜事時吃的壹大鍋。飽滿的花生象征著泉州人對完美的美好祝願。花生湯可以分為兩種：有雞蛋和沒有雞蛋。沒有雞蛋的花生湯甜到我的心，有雞蛋的花生湯有壹種特殊的味道。壹碗熱花生湯壹定要配上油條。香甜的花生湯和香脆的油條能生出美妙可口的味道。

四、荷蘭豆：

ho lin dao的叫賣聲是很多老泉州人的記憶。以前，壹聲“賣 ho lin dao咯”壹出來，就有許多人拿著盆下來買點當早餐配菜。壹碗熱騰騰的荷蘭豆，搭配稀飯，軟綿的口感，略有鹹味，壹天的美好心情就這樣在唇齒間蕩漾開來了。

五、三合面：

這是壹道非常方便的菜。用熱水涮壹下，三合面裏的蔥香、油香、芝麻香就會迸發出來。

六、馬蹄酥：

馬蹄酥是很多泉州人童年難忘的記憶。吃起來脆脆的。可搭配花生湯或面糊，口感極佳。

七、潤餅菜：

說起泉州的傳統美食早餐，潤餅菜算得上是排頭兵。潤餅作為泉州傳統美食，同時也與現代人的養生觀契合。餡料中胡蘿蔔富含維生素A，海苔中含鉀，花生富含植物蛋白，香菜可降低血壓，還有各種蔬菜含有多種維生素，所以也算是壹道綠色食品。