要做燒餅先要做油酥。這壹步並沒有什麽技術難度，只要將材料混合就好，有面包機的完全可以交給面包機解決。
將高筋粉和低筋粉混合，加入水、油、鹽、酵母，然後揉成壹個面團。要記得不停不聽地揉搓哦，壹直揉到面團表面像是有壹層膜壹樣，才可以算完成了。
然後就可以準備餡啦。比較標準的是蔥油餡，只要將蔥段在油裏炸成酥脆就可以啦。蔥油的餡搭配油條，可以說非常美味了。如果是單純吃燒餅，可以在裏面搭配豆沙餡。
將餡包在小面團裏，搟成長條，然後向疊被子最後壹步壹樣，兩邊挽起來再對折。喜歡酥脆的可以按照這樣的方式再折哦。做完後記得醒半個小時哦。
然後就是在芝麻碗裏躺壹圈，放在烤箱吸油紙上開始烤啦。香香脆脆的，包上油條，簡直是美味啊。