食材
主料：桂圓6個、銀耳2個
1蓮子洗凈。桂圓去皮，泡約5分鐘，洗去雜質。與蓮子壹起放水中浸泡半小時
2銀耳用水泡發，去蒂，撕成小片。
3糯米清洗壹遍後，用溫水浸泡2小時
4將桂圓、銀耳、蓮子、糯米和洗凈的紅棗，壹同放入電飯煲中，加適量水，煲1小時
5關掉電源，再燜半小時。出鍋前放入冰糖，待冰糖融化後，滋補養顏的美味粥肴便做成了。
營養價值
桂圓可補益心脾，養血安神，潤膚美容，很適合失眠健忘，神經衰弱，貧血和病後體虛的人食用。
女性桂圓來用來養血潤膚，安神助眠效果非常好。
中老年人和體虛的人在冬天經常食用，可補氣血，恢復元氣，抵禦風寒，延緩衰老。
孕婦、肝火旺，咳嗽、哮喘者不宜吃。
桂圓銀耳性平、味甘淡，有滋陰、潤肺，桂圓中含有葡萄糖、維生素、蔗糖等物質，營養豐富，有補心安神，養血益脾之效。是人們視為滋補良品，還具有生津、益氣、補腦、強心之功效。不但適宜於壹切婦孺、病後體虛者，且對女性具有很好的嫩膚美容功效。
大棗維生素C含量為水果之冠，每百克鮮棗的維生素C含量為柑橘的8-17倍、香蕉的50-100倍、蘋果的50倍，有“活維生素丸”之稱，具有益氣補血、健脾和胃等功效。銀耳羹濃甜潤滑，美味可口，有較強的滋補健身功能，是傳統的潤膚養顏佳品.
如果在桂圓銀耳粥當中放入了紅棗的話，那麽需要註意的是紅棗千萬不能放太多，如果吃的太多就會引起脹氣，所以應該控制壹下。如果是在生理期的話，那麽就應該減少食用量，否則會影響到經期健康，引起不必要的麻煩。此外，懷孕期間的女性最好不要喝桂圓銀耳粥。