主料
羊肉(前腿)2斤
輔料
澱粉
適量
洋蔥
半個
香炸粉
適量
五香粉(十三香)
1勺
孜然粒
20克
芝麻
適量
燒烤料
適量
香炸羊肉的做法
1.
這盆整齊的先挑出來留著烤羊肉串
2.
剩下的這份肥瘦相間，還有筋的羊肉就做個香炸羊肉吧，中式美食烹飪方法相通，其實沒有很多的條條框框
3.
羊肉加入鹽，五香粉，洋蔥絲腌制，放置冰箱冷藏入味，半小時或隔夜都行，挑出洋蔥絲
肉中加幹澱粉：香炸粉按1：1，混合抓勻
4.
炸制：起鍋熱油，炸制羊肉，至8分熟，瀝油撈出，未完待續
炒制：炒鍋少量油，灑入壹把孜然粒煎下，滑入羊肉翻炒，最後加芝麻，關火出鍋前，灑入燒烤料
5.
裝盤，放幾片香菜葉點綴下
哈哈，做法簡單的任性，味道比燒烤店的羊肉串好吃的可不是壹星半點，不信妳試試
香炸羊肉吃起來外焦裏嫩，鮮香可口，供朋友們參考！
烹飪技巧
這道美食制作方法，不能再簡單了，字有點少，來談談羊肉吧
羊肉，性溫，有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能禦風寒，又可補身體，為全世界普遍的肉品之壹。羊肉肉質與牛肉相似，但肉味較濃。羊肉較豬肉的肉質要細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。
壹塊羊前腿肉制作2道美食，先來分享這道香炸羊肉吧，另壹份烤箱版的羊肉串，下期再來