2、金峰摶，用好原材料是關鍵。妳必須用最好的糯米、芝麻、白糖等。，看起來很不起眼，選材嚴格把關。將四公斤糯米與六公斤粳米混合，根據天氣情況在缸中浸泡四到十小時，用清水去除酸味，然後磨成粉，用水和蒸汽揉搓，米線越煮越潤。把米線揉成條，挑成面團，要均勻體面，都差不多，然後中間扣餡兒。用豇豆或黃豆揉圓餡，加2斤糖至1.5斤，炒透不糊，再加入適量橘餅、瓜子、橘丁、紅綠絲、桂花等。為了讓金球更甜，然後磨成粉，放在鍋裏慢慢煮。形狀搓成扁圓形後，放在松花粉上滾動，使松花粉完全被覆蓋後放入龍鳳印餅板中成型。
3.烤蔬菜是寧波最常見的配菜。老寧波人有在初冬晚上吃烤蔬菜和蒸餃的習俗。烤菜主要是用調料、醬油、姜、鹽、糖燜制而成，也可以看作是正餐和葡萄酒的開胃菜。
4、爛皮包黃花魚是壹道有百年歷史的名菜。它以黃魚和豆腐皮為原料，加上雞蛋、蔥、黃酒、澱粉和椒鹽等制成。煮熟後色澤金黃，肉質鮮嫩。