福建南平建陽是中國閩南文化的壹代重鎮，同時也是美食的天堂。建陽所在的南平市以其天時、地利、人和的自然條件和悠久的歷史文化為依托，孕育出了眾多美食佳肴。其中，建陽美食以本土的農家菜、早茶、小吃等為主，深受遊客的歡迎。
建陽的農家菜以自然、新鮮、綠色、健康為特色，口味偏清淡，以保留食材原有的味道為主。建陽農家菜有“山野之味”之稱，在它的特色菜中飽含著當地農家人的時令智慧。比如清炒蓮藕、青筍炒蘑菇、蘆蒿拌豆腐幹，以及最具建陽特色的“茶煙豆腐”等，每壹道都是用當地的新鮮蔬菜、豆制品和自然食材采制而成的。
建陽的早茶是閩南地區的典型茶食之壹，而早茶則以“茶粥”及“糕點”為主要品種。自明代以來，建陽人就喜歡在早晨用壹碗溫熱的茶粥和壹些糕點來開啟壹天的生活。如今，建陽的早茶館遍地開花，店家進行不斷創新，推陳出新，帶給遊客更多新鮮的口感。
建陽還有壹些小吃，如鯇魚卷子、芝麻千層餅、肉圓子、珍珠米粉等深受遊客歡迎的美食。建陽特產的芝麻油也是壹味不可缺少的美食配料，淋上壹勺芝麻油，便為菜肴增色不少。
總體而言，建陽美食可以體現出建陽人獨特的生活智慧和烹飪技藝，這裏的美食因其豐富多彩、口味獨特而深受遊客、美食家的喜愛和推崇。