制作步驟如下：
1、坐鍋燒水，水開後倒入較大的容器中，等水溫降到大約80度的時候，把觀音柴的葉子倒進去，要讓葉子完全浸沒在熱水中，但不要動攪動它。
2、浸泡5分鐘後把葉子翻個面，然後用幹凈的工具按壓葉子，讓葉子裏面的汁水流出來。按壓5到6分鐘再翻個面，再繼續按壓。
3、感覺汁水流的差不多了，清水也已經變得很濃稠時，把葉子裝入布袋裏反復揉搓，盡量多擠些汁水出來。
4、最後，把葉子擠幹水分，扔掉不用，剩下的濃汁過濾壹下，把其中的殘渣都過濾出來，過濾的越幹凈，做出來的觀音豆腐口感越好。
5、先取少量灰水倒入葉子的濃汁中，邊倒邊用筷子稍微攪幾下，攪勻就行。攪勻靜置幾分鐘，濃汁就會慢慢地凝固了。如果感覺凝固度不夠，可以再取少量灰水輕輕淋在凝固體的表面，不要攪了。
6、等葉子的濃汁完全凝固以後，觀音豆腐的制作過程就基本結束了，靜置壹段時間，等待觀音豆腐完全冷卻。
7、把完全冷卻的觀音豆腐切成較大的塊，用幹凈的清水浸泡起來，其間要反復多換幾次清水，把豆腐裏面的灰水充分浸泡出來，然後就可以撈出觀音豆腐瀝水。
8、瀝凈水的觀音豆腐可以制作成各種美食，也可以放在冰箱裏冷藏待用。