貴州貴陽美食除了羅鍋，還有花溪牛肉粉、腸旺面、青巖豆腐、鹵味、串串香、絲娃娃、洋芋粑、青巖鹵豬蹄、青巖雞辣角、清鎮黃粑、青巖玫瑰糖、豆腐圓子、糕粑稀飯、戀愛豆腐果、酸辣燙、叉燒圓子粉等。貴州菜肴的壹大特色就是酸。
貴州有“三天不吃酸、走路打躥躥”的民謠。酸菜家家腌制，食之開胃消食。酸湯則有爽口提神、殺菌消毒、去油膩化脂肪的功效。酸菜的腌制主要原料為蘿蔔、白菜、卷心菜等。酸湯的制作又分菜類酸、魚類酸、肉類酸、米類酸等，完全靠生物自然發酵而成。貴陽八大名小吃：腸旺面、絲娃娃、戀愛豆腐果 、 花溪牛肉粉、豆腐圓子、黃粑、 紅油米皮、豆沙窩。
最好吃的牛肉粉：飛碗，山林大酒店對門的巷子裏有壹家也很不錯，紀念塔金沙牛肉粉，西南電腦城後面有壹家老咕牛肉粉，安雲路董記牛肉粉，市北路六中前走100米,泡椒牛肉粉很有特色。