8道甘肅經典特色 美食 ，妳吃過幾樣？
釀皮子
釀皮子是甘肅人夏季的最愛。色澤澄黃透明的釀皮子加胡蘿蔔絲和辣椒等調味料，口感清涼爽滑，柔軟又具有韌性，讓人頓時食欲大增。
牛奶雞蛋醪糟
牛奶雞蛋醪糟有“最接近完美的食品”的美譽，口感絕佳又營養豐富，還有幫助消化及美容減肥的功能。
甜醅子
甜醅（ pēi 沒有過濾的酒）子的制作方法類似與醪糟（láo zāo 米酒），只是原料換成了蓧（ yóu 栽培的裸燕麥）面或者青稞，發酵後酒香四溢，吃起來口味偏甜，嚼勁十足，是夏天的消暑佳品。
泡兒油糕
泡兒油糕的制作工序復雜且對廚師手藝要求很高，因此最初只流行在唐朝的宮廷宴席之上。表層酥脆如蟬翼，內裏軟糯如綿糖，入口層次豐富風味非常。
敦煌臊子面
用臊子面待客，是敦煌人最好的款待方式。壹碗熱乎乎紅彤彤的面條和食料豐富的臊子，就能傳達出敦煌人的真誠和熱情。
牛肉面
牛肉面是甘肅最響亮的招牌。 “壹清、二白、三紅、四綠、五黃”，面條勁道，湯水清亮，辣椒噴香，再蓋上幾片上好的牛肉，色香味俱全。吃壹碗牛肉面，甘肅人的壹天才算正式變得活色生香起來。
手抓羊肉
手抓羊肉在當地是招待貴賓的佳肴。現宰的大塊肥羊放入沸水，待到血幹即可撈出，用簡單的蘸料就可以點化出羊肉的肥美鮮嫩，令人回味無窮。
羊骨頭
羊骨頭，用吸管可以直接喝到裏面的骨髓，很香。