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炒蜂蛹的家常做法竅門

蜂蛹富含高蛋白,風味香酥嫩脆,是真正的純天然美味食品。捕蜂人在青蛙肉上綁上壹根羽毛,馬蜂覓食飛行時,白色羽毛暴露了巢穴位置,夜幕降臨後,捕蜂人上山燒掉馬蜂窩,將蜂蛹和幼蟲取出,做成餐桌上的美食。

1、蜂蛹炒松籽

材料: 蜂蛹125g、洋蔥30g、青紅椒各15g、炸熟的松籽仁20g

做法:

1、將洋蔥、青紅椒分別切成2厘米見方的菱形小塊備用。

2、凈鍋上火放色拉油燒至七成熱,下入蜂蛹小火炸1分鐘至金黃色撈起。

3、鍋內留油5克,燒至六成熱時放入洋蔥、青紅椒塊大火翻炒出香味,下入蜂蛹、鹽、雞精、味精大火炒半分鐘,撒上松籽出鍋裝盤即可。

2、蜂蛹花仁羹

材料: 蜂蛹50g、炸熟的花生米150g、蛋清2個、西芹100g、蔥、姜末各15g

做法:

1、鍋放油燒至七成熱,將蜂蛹下入油鍋小火炸1分鐘至顏色金黃。

2、炸熟的花生去皮、剁成碎粒,西芹芯洗凈切碎備用。

3、凈鍋上火加入清湯,燒開後放入花生粒、蔥姜末、西芹粒,鹽、雞精、味精、料酒調好味用澱粉勾薄芡,出鍋前均勻倒入蛋清,最後撒上炸好的蜂蛹即可。

蜂蛹雖然營養價值高,但和蜂皇漿壹樣含有壹定的激素,小孩最好別吃。