1、蜂蛹炒松籽
材料: 蜂蛹125g、洋蔥30g、青紅椒各15g、炸熟的松籽仁20g
做法:
1、將洋蔥、青紅椒分別切成2厘米見方的菱形小塊備用。
2、凈鍋上火放色拉油燒至七成熱,下入蜂蛹小火炸1分鐘至金黃色撈起。
3、鍋內留油5克,燒至六成熱時放入洋蔥、青紅椒塊大火翻炒出香味,下入蜂蛹、鹽、雞精、味精大火炒半分鐘,撒上松籽出鍋裝盤即可。
2、蜂蛹花仁羹
材料: 蜂蛹50g、炸熟的花生米150g、蛋清2個、西芹100g、蔥、姜末各15g
做法:
1、鍋放油燒至七成熱,將蜂蛹下入油鍋小火炸1分鐘至顏色金黃。
2、炸熟的花生去皮、剁成碎粒,西芹芯洗凈切碎備用。
3、凈鍋上火加入清湯,燒開後放入花生粒、蔥姜末、西芹粒,鹽、雞精、味精、料酒調好味用澱粉勾薄芡,出鍋前均勻倒入蛋清,最後撒上炸好的蜂蛹即可。
蜂蛹雖然營養價值高,但和蜂皇漿壹樣含有壹定的激素,小孩最好別吃。