今天去銷售市場，看到有新鮮蠶豆，才懂得我們這兒的蠶豆早已上市了。新上市的蠶豆嫩綠嫩綠的，圓滑俏麗。蠶豆不但價格低，還富含蛋白質，且還帶有人的大腦和神經組織的主要主要成分鞘磷脂和豐富的乙酰膽堿，有增強記憶力的益腦功效。針對精神壓力大的學生們和從業用腦的員工來講是非常有必要多多的飲用的~今日小編就教大家壹道蠶豆燜肉，趕緊來跟小編壹起學習吧。
原材料：五花肉300g、蠶豆200g、郫縣豆瓣醬30g、生抽2g、八角2個、麻椒1g、姜2g、白糖2g、砂仁1粒、鹽油適當
第壹步把蠶豆去殼，生姜切成片，五花肉切小塊開水焯肉塊，米酒壹起炒勻放水，蓋上中小火燜15分鐘加蠶豆、白糖再燜到蠶豆爛熟撈出瀝幹水，熱鍋涼油加生姜片、麻椒、八角、砂仁小火炒出香氣
第二步下郫縣豆瓣醬小火炒出辣椒油下肉塊、花肉300g、蠶豆200g、郫縣豆瓣醬30g、生抽2g、八角2個、麻椒1g、姜2g、白糖2g、米酒壹起炒勻放水，蓋上中小火燜15分鐘加蠶豆、白糖再燜到蠶豆爛熟
第三步大火收汁就可以蠶豆擁有五花肉的搭配，五花肉切小塊開水焯肉塊，撈出瀝幹水，熱鍋涼油加生姜片它水嫩芳香，被突顯的很獨特。壹定不能錯過這道菜！喜歡的小夥伴們趕快看壹下吧！
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