1、洛陽小碗湯。洛陽小碗湯是由水席菜式綜合而成的，由於做法簡單，但味道卻與水席相似。滾熱的湯和各種配料配在壹起，大塊牛肉、大條牛血、濃香至醇的湯味，撲鼻而來搭配那個燒餅，洛陽人叫它油旋餅，外皮酥脆內瓤柔軟，內容豐富到每壹口都帶料，壹碗熱乎乎的湯下肚，瞬間元氣滿滿！
2、洛陽漿面條。漿面條是河南省洛陽市的特色小吃，漿水是做綠豆涼粉剩下的綠豆漿發酵得來的，鍋裏倒壹斤酸漿水煮開下三人份的面條，吃的時候用調好的胡蘿蔔絲、芹菜末、煮面的黃豆，澆上稀釋的芝麻醬和炸熟的花生碎即可。
3、燙面角。洛陽新安燙面角，皮比較特殊，是燙的面皮。看著像大號的蒸餃，但味道卻又大不相同，有大肉餡、韭菜餡等，現在開發的還有野菜餡的，味道不錯，裏面的皮凍是牛肉的，很有味道，壹籠籠包好的燙面角美觀整齊，剛出鍋的燙面角則香氣四溢，非常誘人，裏面有湯汁沾醋味道更特別！
4、洛陽豆腐湯。洛陽豆腐湯是河南省洛陽市的特色美食，有的用老豆腐、也有用嫩豆腐，湯底壹般是鯽魚熬出來的，再加嫩豆腐等啥的當配料吃起來超好吃，濃香濃香的高湯，味道渾厚特別紮實不會味寡，再泡著火燒饃或者饃條熱騰的吃才是正確的喝湯方式。