妳可以吃它，但妳需要確保它壹直保存在冰箱裏！如果是夏天，不放冰箱會很快壞掉！盡管許多“專家”說隔夜菜不能吃...但是隔夜的蝸牛比第壹頓好吃！
蝸牛怎麽做才好吃？
材料
做法蝸牛、西洋菜、花椒、幹辣椒、味精、鹽、糖、料酒、姜、蒜和蒜苗
1.洗蝸牛。我換了n次水。如果這只蝸牛真的不貴，我就是受不了清洗它。按照之前聽到的秘方，我在泡蝸牛的水裏加了幾滴香油，放了壹把生銹的菜刀。果然，每次蝸牛都吐得壹塌糊塗。
2.據說蝸牛體內有寄生蟲。為了做好預防措施，我把蝸牛放在高壓鍋裏，用鹽水壓了兩分鐘，而不是用沸水煮。按壓後，我將其取出並過濾出水。
3.準備豆瓣、花椒、幹辣椒、味精、鹽、糖、料酒、姜、蒜、蒜苗等調味料。
4.鍋中燒熱少許油，放入幹辣椒和花椒炒香，然後放入西洋菜、姜和蒜片，再放入田螺、鹽、糖、味精和蒜苗快速翻炒，然後放入鍋中。這個郫縣豆瓣很鹹，可以不放鹽或者少放鹽。
技巧
據說蝸牛肉營養豐富，含有大量的維生素a，吃蝸牛可以明目，還具有清熱利尿的功效。
PS:1。註意挑選活螺。市場上供應的蝸牛難免摻雜著生死。選擇時，可以用指尖輕輕按壓蓋子。有彈性的蝸牛是活蝸牛，否則就是死蝸牛。
2.蝸牛尾巴的黑色部分不能吃，吃的時候要去掉。