鮮橙牛奶蒸雞蛋
材料:壹個橙子，壹個雞蛋，180毫升牛奶。
1，切開橙子的頂部，挖出裏面的肉，留下外皮備用。（小心不要弄破橘子皮）
2.把雞蛋打散，加入牛奶。攪拌均勻過篩備用。過篩可以使蛋羹更嫩滑。)
3、起鍋燒水，將雞蛋液倒入橘子皮中，蓋上橘子蓋，將蓋子放入水中蒸7分鐘。
註意:除了蒸鍋蒸以外，還可以用微波爐叮壹下，用帶水浴的烤箱烤壹下，效果都壹樣。
挑選橙子的方法
選擇壹個好的橙子是這道甜點的點睛之筆。那麽我們如何選擇壹個好的橘子呢？
首先，我來說說更適合做甜點的橙子。事實上，橙子的品種很多，大小不壹，但我推薦新奇士橙。因為新奇士橙子有壹種特別突出的橙子味道，而且味道很甜，含有大量的橙汁。所以是最適合做甜品的。
那麽我們該如何選擇壹款新奇士橙子呢？首先，我們看到橙子的外觀必須完好無損，當我們用鼻子把它放在壹起時，它聞起來非常香。此外，我們可以看看橘子的頂部。如果頂部的點可以輕松推動，則證明橙子可以食用並且剛剛成熟。
如何選擇適合蒸雞蛋的牛奶？
市面上的牛奶有很多種，包括純牛奶、調味奶、酸奶、風味調味奶、果味調味奶等等。事實上，只有純牛奶才適合牛奶蒸蛋，尤其是鮮橙牛奶蒸蛋。
因為如果牛奶的味道太濃，就會完全掩蓋橙子的味道。而且雞蛋的香味也不會突出，所以我們應該選擇壹種合適的牛奶來升華這種蒸蛋。
那麽如何去判斷這款牛奶是否適合做甜品呢？我們可以看看營養成分表中的脂肪含量。如果牛奶的脂肪含量在3.6%以上，那麽這種牛奶就非常有奶味，所以非常適合用來制作牛奶甜點。但是在市場上，每種牛奶的脂肪含量不壹定在3.6%以上，所以我們基本上選擇3%。
2.5%就夠了。
總結:以上是我對鮮橙牛奶蒸雞蛋的分享，也分享了我個人如何選擇橙子和牛奶的習慣。