糖醋裏脊
食材主料
裏脊肉300g
輔料
白糖適量、白醋適量、澱粉適量、料酒適量、番茄醬適量、食鹽適量、胡椒粉適量、雞蛋適量、
步驟
1.主要原料、豬裏脊、白糖、白醋、番茄醬
2.裏脊切成大約6厘米左右長的段.
3.切面朝上，切成厚度約0.5厘米的片，不要切斷.
4.然後將肉片旋轉90°，再切成0.5×0.5厘米的肉絲。
5.切好的底部相連的裏脊放入大碗中，加入料酒、少許食鹽、少許胡椒粉，半個蛋清抓勻，腌漬10分鐘。
6.腌漬好的裏脊放入幹澱粉中，每壹條都沾滿澱粉，並輕輕抖去多余澱粉。
7.炒鍋放油，燒至6成熱，放入沾滿澱粉的裏脊，炸熟定型撈出。
8.炸熟撈出。
9.油溫升高至8成熱，再次放入裏裏脊，炸制金黃焦脆，撈出。
10.二次炸好的裏脊擺盤。
11.鍋中放入少許底油，放入三勺番茄醬、少許清水炒勻。
12.加入壹勺白醋。
13.加入兩大勺白糖，快速翻炒。
14.炒至芡汁濃稠油亮。
15.芡汁炒至濃稠，直接澆在擺好得裏脊上即可。壹盤酸甜養眼的菊花裏脊上桌啦！
家常炒排骨
配料：排骨，姜，蔥，生抽，老抽，食鹽，味精，味醂，蒜子，辣椒克
做法：第壹步；把排骨斬成小塊，用清水清洗去除血水，然後加適量的食鹽，味醂，生抽，老抽和味精腌制15分鐘左右，把姜切成絲，蔥切成小粒，蒜子拍碎切成粒，備用；
第二步；熱鍋入油，放入蒜子和姜絲，然後把腌制好的排骨倒進鍋裏煎煮，用大火把排骨的兩面煎成金黃色，加入少許開水，然後用中小火燉至液汁變稠，放入辣椒克，蔥粒，翻炒幾下就能夠上碟了，可以享受美食
青椒肉絲
主料：豬肉、青椒、蔥、姜、食鹽、生抽、蠔油、白糖、料酒、澱粉、花生油。
做法：
1、肉切絲，青紅椒也切絲，姜切片，蔥切段備用。
2、肉絲加入蔥段和適量的鹽、生抽、蠔油、糖、料酒、油和澱粉，拌均放壹邊腌制至入味。
3、鍋內什麽都不放，燒熱，放入青椒絲煸炒，燒幹水分取出。
4、再放鍋內放入適量的油，燒熱，下蔥頭和姜片煸炒，炒出香味兒。
5、再將腌好的肉絲放入，快速滑炒至七成熟，再加入青椒絲，調入壹些生抽和蠔油，快速翻炒均勻，即可出鍋！