轉小火，放入蔥姜蒜末，翻炒出香味。
加入豆瓣醬、胡椒粉和胡椒粉，胡椒粉的量視口味喜好而定，加入少許水，翻炒15秒，加入壹勺雞精。
加入雞肉，酌情加少許水翻炒，炒勻。
倒入水，小火燉15分鐘，不要雞肉。
用醋蘸蒜泥，配各種喜歡吃的蔬菜，面條，蛋糕。好吃！好好享受吧。
1.火鍋雞是壹種美味的食物。主料是白條雞、豆瓣醬，輔料是花椒、胡椒、豆瓣醬、鹽、糖、肉豆蔻、白芷、艾葉。它很辣，起源於河北滄州。
第二，離滄州只有幾步路的地方有壹家火鍋雞店，沒有其他火鍋火爆。滄州普通家庭幾乎都做，是家人朋友聚會必不可少的壹道菜。四川滄州麻辣火鍋雞是主要代表，流傳到北京、天津甚至全國各地。吃的時候配上陳醋、蒜泥等輔料，香味濃郁，回味無窮。
第三，雖然火鍋雞制作簡單，但並不是家家都會做的好吃。如果色、香、味俱佳，就要選擇多種食材，做出麻辣鮮香的火鍋雞。自從火鍋雞在滄州興起後，各種火鍋雞店遍布全城。
四、很多加盟火鍋店，本著刻苦鉆研廚藝，熱情服務顧客，苦心經營的精神，很多店都是從壹個小店起步，發展到現在的規模。飯菜端上來就包了，麻辣火鍋雞贏得了全國人民的喜愛，麻辣火鍋雞店得到了滄州人的喜愛。
5.這種工藝的原料是35-45天左右的白條雞，用花椒、胡椒、豆瓣醬、鹽、糖、肉豆蔻、白芷、艾葉等經過腌制、油炸、燉煮等工藝加工而成。最後可以直接食用，也可以加壹小包湯後作為商品出售，讓妳在家庭餐桌上體驗餐廳的美味。
不及物動詞做法其實，火鍋雞是川菜中紅燒雞和麻辣火鍋的創新組合，以雞肉為主料，自主性很大。