雞鴨鵝十三香、八角100克、桂皮50克、豆蔻50克、白芷25克、高良姜20克、小茴香40克、芫荽25克、花椒25克、幹姜25克、三奈15克、甘草10克、砂仁30克、陳皮25克、丁香5克、白胡椒20克、五加皮25克。
3、夫妻肺片十三香、小茴香100克，孜然60克，八角60克、桂皮30克、白芷30克、草果30克、圓香果30克、白豆蔻25克、甘草20克、香草20克，良姜25克、陳皮25克，花椒20克、丁香5克、山楂20克。
下面重點說壹下小龍蝦的配方，有2種，壹種是濃香十三香配方。另外壹種是麻辣小龍蝦的配方，麻辣小龍蝦配方除了基礎十三香外，還要加上輔料。具體配方比例下面有詳細介紹。（5種配方都是以500克為例子，大家可以按比例調整用量）
4、濃香小龍蝦、八角100克、小茴香60克、肉桂50克、肉豆蔻50克、三奈40克、幹姜40克、草果30克、砂仁35克、高良姜25克、陳皮20克、木香25克、花椒15克、丁香10克。
5、麻辣小龍蝦、白蔻100克、白芷100克、八角50克、肉桂50克、肉蔻25、草寇25克、草果20克、高良姜20克、蓽撥15克、花椒10克、香葉15克、小茴香15克、陳皮25克、甘草20克、丁香10克。
輔料：郫縣豆瓣300克、二荊條20克、石柱紅10克、紅花椒20克、青花椒10克、大蒜10克、老姜20克、高度白酒5克、色拉油250克、香菜10克、大蔥10克、洋蔥20克。十三香只是虛指13種香料，實際上可能10種就夠，也可能要20多種，要靈活掌握，不必局限13種。