材料
瘦豬肉300克，肥豬肉100克，白粉20克，玉米粉20克，80㏄水，15克蔥花，5克鹽，8克雞粉，8克糖，5克胡椒粉和15㏄香油。
工作方法
1.瘦豬肉和肥豬肉分別磨成泥備用。
2.將白面粉、玉米粉、水和調味料A混合在壹起，制成漿液備用。
3.將1的混合方法制作的瘦肉糊打勻。直到粘稠，加入2的方法制作的1/2的漿水，攪拌至水完全吸收，然後再加入另壹個1/2的漿水，繼續攪拌至水完全吸收粘稠，加入1的方法制作的肥豬肉糊。、蔥花和調料b。
4.鍋燒開後，取出方法3中冷藏的豬肉糊，用手捏成球狀放入鍋內煮至豬肉丸完全浮在水面。
瘦肉丸的方法二，
材料
“1套蒸汽烤箱”、“50g蔥花”、“15g蒜蓉”、“300g碎豬肉”、“50g面包粉”、“1個雞蛋”、“50cc油”、“適量芝士粉”、“適量椒鹽”。
工作方法
1:在鍋裏炒洋蔥和蒜末，然後拌入絞肉，再拌入面包粉、雞蛋、油、芝士粉和調料，都會很粘。
2.蒸盤上鋪鋁箔紙後，刷壹點油，將調味好的肉末分成50g左右的丸子，排列成肉丸，放在蒸盤上。
3:選擇健康煎炸，設定為15分鐘，預熱後將豬肉丸放入蒸汽烤箱中，待熟後取出。
4.醬料制作:將濃縮番茄和高湯煮沸，用鹽和胡椒調味，最後將豬肉丸放入微沸中1分鐘。
5:搞定。
練習三，
材料
牛肉末400克，豬肉末50克，25㏄洋蔥姜水，白粉30克，蛋白質15克，鹽2克，糖1克，胡椒粉少許。
工作方法
1.用菜刀將牛肉末和豬肉末剁碎，放入容器中。
2.加入少許鹽(額外重量)破壞肉質組織，然後同方向攪拌，直到肉發粘。
3.加入蔥姜水去腥，再加入白粉、蛋清、調料同向攪拌均勻。
4.把粘粘的絞肉拿起來打壹打，會讓口感緊實，Q度。
5.用手揉搓肉丸，在勺子的幫助下，將肉丸放入裝滿開水的鍋中，小火煮。
6.當肉丸浮到水面時，就可以撈起來了。