攸縣米粉是湖南省株洲市攸縣的特產。攸縣粉是湖南省株洲市攸縣的地方特色米粉。它的口感細膩，爽口鮮嫩，吃法也很多，很受歡迎。攸縣粉，俗稱米粉，也是用同樣的方法制作的。它主要由大米制成，經過浸泡、蒸煮、分層等工藝制成小條。它的質地柔韌有彈性，煮的時候不糊湯，幹炒的時候也不容易斷。當與各種菜肴或湯料壹起烹飪或幹炒時，它光滑可口。
二、攸縣豆腐
攸縣的豆腐很有名，如香果幹、桃泡百葉豆腐、黃土嶺的水豆腐和鴨江橋的油豆腐。它以其鮮嫩滑嫩的色澤、清香可口的味道而廣受歡迎。
三。攸縣香幹泊
攸縣的香幹餑餑是壹道頗具特色的地方菜。香幹是壹種豆腐幹，由純大豆制成。據說沒有添加劑，而且是用傳統工藝制作的。烹飪是在陶碗中進行的，據說用這種方法制作的幹香更醇厚。這道菜的主要食材是本地豬肉、青椒、紅椒、芹菜等。它又辣又有嚼勁。
四、攸縣血鴨
宰殺當地最健壯鮮嫩的鴨子，讓鴨血滴入盛有料酒的碗中。將鴨子刮凈切塊，然後用姜、紅辣椒和蒜瓣在油鍋中炸制，然後用鮮湯燜至幹燥，最後將整個鴨血澆在鴨塊上，邊炸邊澆，然後加入鍋中。鴨血香滑，清火解毒，鴨肉鮮嫩無比。
“攸縣血鴨”是壹道由攸縣鴨制成的美味菜肴。就拿生長期只有兩個月左右的小鴨子來說，宰殺的時候好好抽血。方法也有講究。首先，在碗中放入適量的水和鹽，鹽的量必須剛剛好。因為鹽少，鴨血很難勾芡，鹽太多又鹹又黑。廚師切開鴨子的脖子，將鴨腳倒吊起來，讓鴨血流入碗中。鴨血耗盡後，應立即攪拌，以實現水鹽血的交融，筷子可以攪起粘稠的鴨血。
五、攸縣辣椒醬
辣醬起源於湖南和湖北，是湖南和湖北菜肴中常見的調味料。它的傳統制作方法是將新鮮的紅辣椒清洗幹凈，風幹其表面水分，將其剁成細粒，然後按壹定比例加入姜米和精鹽，混合均勻，放在罐子裏，密封腌制半個月左右。近年來，辣醬在各大菜系中廣泛使用，產生了壹系列剁椒菜，如剁椒蒸魚頭、剁椒茄子和剁椒豆腐。