現在隨著人們生活水平的提高，人們在吃的方面都是比較講究的。美味的食物會讓人們老是想著它，可以讓人們的味蕾得到滿足，吃過以後也覺得自己非常的幸福。而我們喜歡吃的美食，可以是山珍海味，也可以是夜市小攤上面的小吃，也可以是農村裏面的農家飯。這是我們祖祖輩輩傳下來的美食，怎麽吃都會吃不膩。
不嘗不知道我們國家地大物博，每個地區都有自己特色的食品。每個地區的風味也是不壹樣的，各有特色，這個時候我們只要按自己的喜好來鑒別就行，我們通常在喜歡吃壹樣食物的時候會經常的去購買。怎麽吃覺得都吃不夠，吃不膩，吃完了之後心情也會變得很好。而在我的家鄉，人們經常會做炒雞來吃，做出來也是非常的鮮香撲鼻。
壹嘗就很容易上癮我們通常采用的是農家的種的小雞兒，我們把它清洗幹凈之後切成小塊兒就可以炒了。這些新鮮的雞不用焯水，直接下鍋炒就行，焯水只會帶走它的鮮味兒。因為這些雞他們的肉質都非常的細膩，而且脆嫩，富有彈性，吃了第1塊我們還會想吃第2塊。而它的做法也是非常的簡單，我們只要準備蔥姜蒜和八角，再準備壹點青紅辣椒，調料就差不多準備好了。
我們把雞塊給清洗幹凈之後控壹控水，我們把鍋裏面燒熱加入食用油倒入雞塊進去翻炒。炒到肉質快要變色的時候，我們就加入蔥，姜，蒜，料酒，蠔油這些調料。炒壹會兒之後我們就需要加入壹罐啤酒讓雞肉燉壹下，我們用小火給燉上個7分鐘，然後打開鍋蓋用大火收汁。加入我們已經切好的青紅辣椒，把它翻炒壹下，這位美味農家炒雞就做好了。然後我們配上白米飯，可以吃上好幾碗，是非常的美味的。