通過上面的介紹，我們可以知道觀音美食不僅可以給我們帶來美味的食物，而且還具有非常高的治療和保健作用。如果我們能科學地吃觀音菜，就能給我們的健康帶來更多的幫助。那麽我們就來看看觀音料理的幾種做法吧！
第壹，涼拌觀音菜
配料:觀音300克、精鹽、味精、香油。
觀音菜去雜洗凈，入沸水鍋焯透，撈出洗凈，擠幹水分切段，裝盤，加精鹽、味精、香油拌勻即可食用。
第二，觀音菜炒豆幹
配料:白子菜250克、豆腐幹150克、精鹽、味精、蔥花、豬油。
1.將觀音菜去雜洗凈，放入沸水鍋中焯水後撈出，擠幹水分後切成段。豆腐切成長條。
2.燒熱油鍋，將蔥花炒香，加入豆幹和精鹽，將觀音菜炒至入味，加入味精即可食用。
第三，泡椒炒觀音菜
食材:觀音塞嫩葉350克、泡紅辣椒20克、姜片5克、蒜片10克、精鹽和味精適量、色拉油50克。
1.觀音嫩葉洗凈瀝幹水分。
2.鍋清洗幹凈，加入色拉油加熱，加入泡椒、姜片和蒜片炒香，然後加入觀音菜葉翻炒至觀音菜停止生長，用精鹽和味精調節味道，即可食用。
第四，觀音蔬菜蛋花湯
食材:白子菜250克、雞蛋2個、蔥花、精鹽、胡椒粉、味精、水澱粉、鮮湯、香油、豬油。
1.將觀音菜洗凈，用開水浸泡，撈出，放入冷開水中，冷卻後撈出，擠幹水分，切成細末；將雞蛋打入碗中，打碎成蛋液。
2.鍋清洗幹凈，加入融化的豬油燒熱，加入蔥花，加入鮮湯，燒開後加入精鹽、胡椒粉和味精，加入觀音蔬菜粉，用水澱粉勾芡，倒入雞蛋液，邊倒邊攪拌，燒開後，將鍋放入湯盆中淋入香油，即可食用。