桃林燒雞采用壹年生本地活雞，從屠宰到成品均在六小時之內完成，精選天然砂仁、豆蔻、白芷等二十余種藥食兩用植物香料經煮沸、熏燒而成，色艷味佳、脫骨肉爛、香而不膩、風味獨特。
桃林蔣記燒雞註重現代營養學理念，原料采用家養草雞，配合二十余種名貴中草藥煨制而成。采用先進的GT7C立式殺菌技術，保證生產過程無菌化，運用XD系列真空包裝設備確保產品新鮮保存。食品質量管理嚴格按照國家標準執行，原料均選自國內正規企業，檢驗合格後方可入庫。產品鹹淡相宜、風味獨特、營養豐富，壹直以來深受蘇北地區廣大顧客的喜愛和青睞。
桃林蔣記燒雞先後獲得全國食品市場準入QS認證、江蘇綠色品牌、2011“久和杯連雲港市旅遊美食大賽”金獎、第十屆東海國際水晶節暨第三屆“溫泉杯”烹飪大賽金獎以及十大名菜等榮譽。