由於南方氣候幹燥，煮幹飯必須喝湯。防水燉肉是我經常做的壹種湯。它既不太熱也不簡單，孩子和大人都喜歡喝。
材料？
鮑魚數量
排骨適量
吳江片劑
適量的鹽
少量雞精或味精
排骨鮑魚湯怎麽做？
鮑魚洗凈，水掛排骨，放姜片，壹起放在燉鍋裏，裝滿水開始燉（買鮑魚時請店家帶殼殺死）。
在燉鍋下面放壹個三腳架，最後蓋上鍋蓋燉3.5小時，直到肉和骨頭分離。
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湯燉好了，加鹽，加少量雞精，特別鮮美，保留了鮑魚的鮮味。
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技巧
如果家裏有鐵皮石斛，可以加6-8個壹起燉，味道會更好。家裏有孩子的都可以燉。
鮑魚作為壹種珍貴的貝類海產品，具有明顯的保健功效:1。鮑魚含有豐富的動物蛋白，而這樣的蛋白質是壹種優質蛋白質，氨基酸比例、數量和種類都很優秀，因此對提高免疫力有很好的作用。2.作為壹種貝類海鮮，鮑魚的礦物質含量相對豐富，尤其是鋅，對滋潤皮膚和提高機體免疫力也能起到積極作用。鮑魚的味道相對鮮美，食用時可以起到開胃開胃的作用，因此鮑魚對促進健康的整體效果非常明顯。