2.手抓羊肉:手抓羊肉是西北地區蒙古族、藏族、回族、哈薩克族、維吾爾族等民族喜愛的傳統美食。據說它有近千年的歷史，最初因用手吃而得名。有三種吃法，即熱食、冷食和油炸。2065438+2008年9月被評為寧夏十大經典名菜之壹。其特點是肉質鮮美，不膩不膩，色香味俱全。
3.烤全羊:烤全羊是當地的特色菜。是新疆還是內蒙古少數民族的傳統風味肉制品？。色、香、味、形俱全，風味獨特。烤全羊是肉制品飲食中最健康、最環保、最綠色的食物。烤全羊外表金黃油亮，外部肉質焦黃酥脆，內部肉質軟嫩，羊肉香味濃郁，十分可口獨特。
4.蒙古奶茶:蒙古奶茶，蒙古語稱為“蘇代茄子”，是蒙古流行的乳制品。和磚茶壹起煮，鹹鹹的。喝這種奶茶是蒙古族的傳統飲食習俗。除了解渴，它也是補充人體營養的壹種主要方式。
5.馬奶酒:馬奶酒被稱為袁宇漿，是“蒙古八寶”之壹。它曾是元朝宮廷和蒙古貴族的主要飲品。忽必烈經常把它放在壹個珍貴的金碗裏，以獎勵有功的大臣。當妳踏上草原，走進蒙古包時，熱情好客的蒙古人會將酒倒入銀碗或金杯中，捧在長長的哈達上，唱壹首感人的敬酒歌，招待遠道而來的貴賓，以表達他們的真摯情感。這時，客人應該立即接住酒，如果能喝就喝，如果不能喝壹點就把酒還給主人。
6.紅燒肉:紅燒肉是壹種紅色食物。中國少數民族稱肉為紅色食物，蒙古語稱之為“烏蘭伊德”。顧名思義，“手扒肉”的意思是手抓羊肉，幾千年來壹直是中國少數民族的傳統食品。手把肉的做法是將帶骨頭的羊肉按關節拆解，放在不加鹽和其他調味料的大鍋裏，用生汁煮。食用時，壹只手抓住羊骨，另壹只手用蒙古刀取下羊肉，蘸上調好的調料食用。根據牧民的習慣，紅燒肉通常用於晚餐。