襄陽特產有孔明菜，金剛酥，野生葛粉，有機綠茶等。
孔明菜，即我們常說的大頭菜，它是四大名腌菜之壹，這個菜傳說是當年劉備三顧茅廬時諸葛亮用來招待劉備的小菜，後來因為此菜容易攜帶，故而在打仗時就經常吃這個菜。現在大頭菜運用了現代工藝制作包裝，更容易攜帶，也因此改了壹個更好聽的名字叫孔明菜，買回去後炒肉絲或者是涼拌、燉肉都別有壹番風味。
金剛酥是壹種本地小吃，由於襄陽古時是兵家必爭之地，故相傳在城中備糧時，用金剛酥來當作口糧，它更容易保存和運輸。現代制作的金剛酥口味多樣，入口清香酥脆，可以用來當平常點心，而且價格便宜，贈送朋友很好。
野生葛粉是壹種用水沖泡的小吃，類似藕粉，它含有豐富的微量元素，有很好的清火和保健作用，是壹種綠色健康食品。
除了小吃，還有襄陽的有機綠茶也比較出名，其中玉皇劍比較好，這種茶味清香，茶水碧綠，泡開的茶葉筆挺，而且是有機茶，營養價值較高，價錢也不象其它各名茶那樣貴，用來饋贈朋友很好