鯽魚 魚肉非常的鮮美 肉也非常的嫩
就是吃的時候需的註意
刺比較多
而且鯽魚也有優質的蛋白質 。營養價值也是很高的
今天不做鯽魚湯
來個香煎
很不錯哈 3條都吃光光了
做法很簡單的 做出來也比較有賣相 O(∩_∩)O~~~~~~~~~”
食材明細
主料
鯽魚適量
輔料青椒適量
大蔥適量
紅椒適量
芹菜適量
大蒜適量
生姜適量
配料鹽適量
生粉適量
料酒適量
白胡椒適量
生抽適量
老抽適量
白糖適量
中辣口味
煎工藝
半小時耗時
普通難度
香煎鯽魚的做法步驟
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1
鯽魚洗凈備用
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2
配料準備
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3
鯽魚加大蔥、生姜、料酒、鹽，腌制30分鐘
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4
調壹碗料汁（大蔥末+大蒜末+老抽+生抽+生粉+白胡椒+白糖+清水）拌勻備用
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5
鍋內放油，下入鯽魚，煎至兩面焦黃
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6
放入姜絲跟大蔥，爆香
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7
倒入調好的料汁，煮到湯汁比較稠即可出鍋
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8
鍋洗凈，放油，加入芹菜、青椒、紅椒爆香
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9
連同油及爆香的青椒、紅椒、芹菜，淋入鯽魚上，即可
小竅門
1 鯽魚要把魚肚裏的黑膜洗凈
2 煎魚時?不能心急?免得魚碎
3腌制魚的時候放了鹽 料汁裏有加生抽 老抽?所以不需要再放鹽了 吃的鹹可稍放
4吃的時候壹定不要快 刺很多
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使用的廚具：不粘鍋