柞水縣的美食有板栗雞、土豆糍粑、豆醬臘肉、柞水攪面、柞水神仙涼粉、柞水十三花。
1，板栗雞:特色美食，雞肉和板栗融為壹體，風味獨特，營養豐富。
2.土豆糍粑:土豆糍粑是陜西省商洛市柞水縣的特產。柞水土豆清爽營養，具有食療保健作用。
3、豆沙臘肉:是柞水人家餐桌上的常規菜肴，也是逢年過節招待客人的主要食品。將煮好的臘肉切片，用清油翻炒，抄出來，鍋裏加壹點水，煮豆瓣醬，然後將臘肉裹上豆瓣醬。水幹後加入姜、蒜、醬油、味精、五香即可食用。這款產品，肉香融合了豆香，肉油滲透豆醬，吃起來脆、純、不膩。
4.柞水攪:柞水攪是商洛市柞水縣的壹種特色小吃。用於揉搓柞水的面粉必須是粗糧。將糯米粉在沸騰的鍋裏攪拌均勻，撒上面粉攪拌至面粉揉成球狀。用勺子把煮好的面團放進碗裏，澆上熱湯和酸菜。
5.柞蠶仙人凍:以長約壹千米的六道木嫩葉為原料，用開水燙後，用手揉搓取汁，過濾，冷卻攤成形狀，用紅辣椒蘸食。味微苦，清香潤喉，是降血脂、降血壓的上品佳肴。
6.柞水十三花:柞水十三花流行於贛榆河流域和社川河流域。它們是在八股文的基礎上發展和豐富的，比八股文更宏大。宴會前壹次放13朵花。中間有壹個頂盤，周圍有十二個青花瓷小襯。菜是四葷四素四果幹，素菜和果幹間隔排列。十三道菜從桌面開始排列，直到上中菜，即十三道菜縱橫排列，即四碗、四大盤、四襯板。