中國烹飪大師排名分別是史正良、高炳義、楊貫壹等。
史正良是首批國家中式烹調高級技師，精通中式川菜熱、冷菜肴的烹制，旁通川式面點技藝、魯菜、蘇菜、粵菜、宮廷菜。尤擅墩、爐，餐飲和廚政管理，烹飪教學。他多次應國外禮聘，先後在菲律賓馬尼拉希爾頓飯店、瑞士日內瓦諾馬達飯店等任廚師長和表演廚藝。
高炳義參與創辦、組織和策劃了中央電視臺滿漢全席全國電視烹飪大賽，歷時七年，430余場。他參加了國家商務部、中國常駐聯合國代表團特別支持的中國美食走進聯合國活動，並擔任活動代表團副團長兼總廚師長。楊貫壹曾獲得美國廚藝界最高榮譽五星鉆石獎，入選國家名廚名錄、中國名廚排名榜。
史正良主要業績
挖掘創新了320余款時尚、營養、保健美饌，在全國首創推出了太白詩酒宴、中華文昌宴、桔根養生宴、田園百雞宴等。其中，由他擔任顧問的四川綿陽市金海酒樓等飯店的16個菜品被評為中華和四川名菜。
撰寫了80余篇有關烹飪技藝文章和論文，發表刊載於《中國烹飪》、《餐飲世界》、《中外飯店管理》等12家全國性雜誌上和《中國商報》等6家報刊上。
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