螺螄粉說明文400字寫法如下：
螺螄粉，是壹道具有濃郁特色的地方美食，以其獨特的口感和香辣的味道深受人們的喜愛。它源自中國南方的廣西壯族自治區，是當地少數民族的特色小吃。螺螄粉的制作過程非常繁瑣。首先，需要選取新鮮的螺螄，用清水反復清洗，去除尾部，備用。
將清洗幹凈的螺螄放入鍋中加水煮熟，煮熟後取出螺螄肉，再加入適量的鹽、味精、料酒等調料攪拌均勻，備用。接著，將幹米粉放入溫水中浸泡軟化，再將泡好的米粉放入鍋中加水煮熟，煮熟後撈出瀝幹水分，備用。
將煮熟的米粉和調制好的螺螄肉混合在壹起，再加入適量的辣椒油、花椒粉、蔥花等調料攪拌均勻，即可食用。螺螄粉的口感獨特，香辣可口。米粉的柔韌與螺螄肉的鮮美完美結合，再配上辣椒油和花椒粉的麻辣刺激，讓人食欲大增。
在寒冷的冬季，吃壹碗熱騰騰的螺螄粉，不僅能驅趕寒氣，還能增加身體的熱量和能量。而在炎熱的夏季，壹碗冰涼的螺螄粉則能消暑解熱，讓人倍感舒適。螺螄粉的營養價值也很高。它含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪以及多種維生素和礦物質，能夠為身體提供足夠的能量和營養。
風味特點：
螺螄粉除了鮮、酸、爽、燙，辣味也是它的獨特之處。它由柳州特有的軟韌爽口的米粉，加上酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿蔔幹、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃壹想二。
未嘗其味先觀其色便會令人垂涎欲滴，紅通通的是漂浮在上面的壹層辣椒油，綠油油的是時令青菜，鮮美的螺螄湯滲透每壹根粉條，螺螄粉中的辣椒油與普通的辣不同，此種帶著有侵略性的辣，嫩滑香酥得讓人忘了本位。