美食紀錄片《無飯不起早》，走遍全國大江南北，聚焦各地特色早餐，講述市井街邊的早餐故事。
上頭的早餐有很多，最上頭的是胡辣湯。
胡辣湯
濃稠的湯底加入份量十足的肉丸，口感鮮辣噴香，好喝到‘哭泣’。是西安最有特色的回民街的肉丸胡辣湯，所用食材參加牛肉餡、蓮花白、土豆、胡蘿蔔、西葫蘆、菜花。
第壹步準備材料：
第二步牛肉餡中基礎鹽胡椒粉花椒粉五香粉蔥姜水。
第三步攪拌均勻腌制二十分鐘。
第四步攪打上勁後，加入壹點點生分。
第五步分次加入澱粉，直到可以成形。將牛肉餡放在案板上壓成扁平狀。
第六步切成長條狀。
第七步，再切成小塊，搓成小丸子。
第八步準備壹碗牛骨湯，湯微開下入搓好的牛肉丸煮五分鐘。
第九部菜花掰成小朵，土豆胡蘿蔔切成小塊，蓮花白切塊，西葫蘆切片，
第十步，取壹口大鍋，將牛肉湯丸子壹起倒入，加入土豆胡蘿蔔煮三分鐘，再加入菜花西葫蘆煮兩分鐘，加鹽胡椒粉花椒粉調味。
第十壹步勾芡，慢慢淋入水澱粉，壹邊勾芡壹邊攪拌。最後加入蓮花白煮壹分鐘即可。