貴陽特色美食有：
1、絲娃娃：即素春卷，形狀有如嬰兒在繈褓中熟睡，故而得名。以涼面條、筍絲、海帶絲、綠豆芽、芹菜、酸蘿蔔絲等數十種時鮮蔬菜為主料，用面皮包裹，蘸糊辣椒蘸水。
2、碗耳糕：碗耳糕外形如碗狀而得名、貴陽話讀成“瓦耳糕”，這是方言的音變使然。碗耳糕有160多年的歷史，是貴陽歷史最悠久的小吃之壹。
3、老素粉：貴陽人的心頭愛，看似簡單的配料卻吃出了不尋常的美味，其中特制的酸粉才是素粉的精髓，在粉中尋得那份酸爽，吃起來更是香辣爽滑，酸味十足。
4、洋芋粑：是貴州人獨愛的小吃之壹，各式各樣的口味俘獲了壹眾美食博主的芳心，首先把土豆煮熟、去皮、搗碎、放入蔥花拌勻，然後捏形，放入油中炸至金黃，再配上貴陽的辣椒、酸蘿蔔，真是香甜軟糯、百吃不厭。
5、腸旺面：又稱腸益面，是貴州極負盛名的壹種漢族風味面食。由豬大腸、雞蛋面條、綠豆芽和油炸豬肉丁調配而成。?以色、香、味“三絕”而著稱，具有血嫩、面脆、辣香、湯鮮的口感，以及紅而不辣、油而不膩、脆而不生的特點。