材料
主料：扇貝10個，龍口細粉絲50g
配料：蒜蓉，料酒，鹽，蒸魚豉油
做法
1、扇貝用刀分到壹邊，去掉黑色內臟，取出，洗凈，加少許鹽、料酒腌制幾分鐘。殼刷凈備用。
2、蒜蓉炸至金黃色。殼上放粉絲（至少泡半小時），再放扇貝肉，蓋蒜蓉，加紅椒和小蔥點綴。加李錦記蒸魚豉油，上蒸鍋大火六分鐘即可。
蔥油扇貝
材料
扇貝，油，蔥，蒜，鹽少許
做法
1.鍋裏水燒開，放扇貝大火蒸十分鐘.蒸熟拿出。
2.起油鍋，放蔥和蒜和少許鹽，壹點點鹽就好了，扇貝很鮮的。(時間不要過長)
3.把蔥油淋在扇貝上就好了。
剁椒蒸扇貝
材料
新鮮扇貝6只粉絲1束蔥20克豉油3湯匙油3湯匙剁椒醬材料：紅辣椒50克青辣椒50克姜20克蒜頭2瓣米酒4湯匙鹽少許
做法
1
把姜及蒜頭磨成蓉
2
紅辣椒及青辣椒切粒
3
分別把紅辣椒及青辣椒放進兩個容器，把姜蓉及蒜蓉各壹半分進兩個容器內
4
兩個容器均加進米酒及鹽拌勻，備用
5
蔥切粒
6
浸泡粉絲至軟身
7
把粉絲平均地鋪在貝殼上，放上扇貝
8
放上適量辣椒醬
9
蒸扇貝8分鐘
10
灑上蔥花
11
扇貝淋上少許豉油
12
煮沸油，把熱油淋上帶子，趁熱享用