據史料記載，明朝嘉靖四十二年（公元1563年），民族英雄戚繼光率軍入閩追剿倭寇。他不希望連續幾天下雨，這樣軍隊就不能生爐子了。戚繼光下令烤了壹塊簡單的餅幹，用麻繩掛在士兵身上作為幹糧，這大大方便了消滅敵人的戰鬥。後來，這種小蛋糕流入民間，不僅被廣泛食用，而且成為祭祀神靈祖先的必備祭品。後人對啟功感到遺憾，所以他們稱這種餅幹為“輕蛋糕”。
2、光餅夾（用光餅夾其他東西口感更好，餡料可以有很多種，比如蠔油餅、肉餡等。)
它經常被用來制作蛋糕的餡料。這是我小時候的最愛。呵呵，很多同齡的人都很感動。
3、地瓜丸（哈哈，無敵好吃，尤其是龍田地瓜丸，妳每次回去壹定要品嘗好產品）
4.海蠣餅（閩南這邊做的不正宗，但是我老家比較好，呵呵）。
這種牡蠣蛋糕有碗那麽大，由面粉、紅薯粉、豆粉和其他秘方制成。有紫菜、白菜、豬肉等。舀壹勺，壓壹兩片牡蠣肉，在熱油中炸至酥脆，瀝幹油後加入廈門天婦羅。只是壹開始氣味滿滿，入口酥軟時，有鮮甜的蠔油湯包裹其中。三兩口咽下去，回味又香又甜，不燥不濕，不粘不硬。不吃第二個是不可能的。
5、芋頭餅《芋頭鬼》
6.福清魚丸
7.福清扁肉:超級正宗。很好吃。沙縣是它最好的產品。
8.福清拌面
好像是豆子做的面條。它的特點是價格低、數量大、味道鮮美。它又涼又滑。它最喜歡花生醬的味道。當組合在壹起時，它被稱為美味。這簡直是最好的。
9、蛋卷:少接觸。但是感覺很好。有很多種口味。內容本身會發生變化。根據個人口味定制。
10，炸油餅簡單好吃方便。任何人都可以做。
11，糖鬼（好像也可以叫年糕）
食材:糯米、花生、紅棗等。特點:柔軟爽口。家鄉人經常給人們壹些新年禮物。孩子特別喜歡。
12，鍋貼
13，鬼（過年時人們做的包子）
它是由糯米制成的。內部材料很復雜。學名不能說。但是絕對好吃。又甜又嫩。