（1）放適量的糖來中和它，這樣會減少鹹味。
2在菜裏加入更多的湯（清水）。這是我通常的烹飪方法。
如果菜裏有足夠的湯，就倒掉，再加湯。
4如果妳不厭倦酸，可以考慮加點醋。
⑤如果不是給小孩和女士用的，可以用兌了白酒的水浸泡，有明顯的脫鹽效果。
⑥再加入壹些同樣的菜翻炒。如果擔心生熟菜不壹樣，可以把同壹道菜的壹半分開炒，不加鹽，用原來的鹹菜中和。
⑦如果妳切幾片周圍的澱粉水果和蔬菜放入盤中，可以吸收多余的鹽。比如土豆、紅薯、蘋果（紅富士）等。
還有壹種方法是用幹凈的棉布紗布（不是化纖）做壹個小布袋，裏面裝著洗好的米飯，放在湯和蔬菜裏，會吸收壹些鹽。
⑨還可以把半個饅頭（小籠包）放入湯和蔬菜中吸收湯中的鹽分。
⑩最簡單的，不要用上述方法補救。吃飯時只需在旁邊放壹杯甜飲料或飲用水，並將鹹菜用作“水菜”（不是壹種開胃菜）。
這些“亡羊補牢”的方法通常選擇前三種。如何避免下次壹錯再錯？
①烹飪不能分心，同時使用。玩手機打電話，其他問題放不下。
買壹個小壹點的調味勺。做飯時，妳必須放兩個勺子。只需放壹勺嘗嘗鹹味，然後酌情放第二勺。
3炒菜的時候放鹽，這樣妳就有更多的時間去思考放多少鹽。這樣，食物不會燃燒大量的水和損失壹些營養物質，而且食物的味道會更正宗。