6凍豆腐切成大塊下入砂鍋7調入精鹽、胡椒粉、料酒、醬油等，用小火燉約10分鐘8血腸斜切成片，下刀要快否則血腸易碎9將血腸下入鍋中燉好的菜上面，燙至腸片卷曲後，另往鍋中湯汁裏調入雞精，隨蒜醬壹起上桌即成。
還可以酸菜燉血腸的。
血腸能放在冰箱冷凍嗎？1、東北血腸主料是豬血，最佳保存溫度是0~3度，不能放冰箱裏冷凍(冷凍溫度在-18度)，會把豬血凍粉掉。最好的辦法是放在三門冰箱的變溫區，溫度調0度即可。如果沒有變溫區，可放在冰箱冷藏室，最好不要超過2天。
2、可以冷凍，不過冷凍過長時間會破壞營養成分，所以需要盡快食用。血腸是東北人的傳統食品，宰豬(羊)時，用大盆裝些鹽水接血，然後攪拌血液，使其不凝固，拌上剁碎的豬(羊)油和洋蔥末、鹽、姜粉、胡椒粉等調料後灌腸，紮緊捆實，放入鍋中煮制即成。切片乘熱食用，或作酸菜時血腸白肉同時放入，血腸味道濃香，油而不膩。
新鮮的豬血之中加入各種調料，蔥花，姜末，蒜末，食鹽，味精等等。壹盆豬血準備完畢之後灌入到幹凈的豬大腸中。用熱水煮熟，鋒利的刀壹定要趁熱切。那種光滑的細嫩感，讓人們喜愛萬分。
這是我親身的經歷，不要放冰箱冷凍血腸，看看這是我今天做得菜，血腸都碎了，而且吃了有輕微腹瀉癥狀，也學是剛剛打完新冠疫苗有關系。但是不建議冷凍，看看這個樣子就夠了。菜講究色香味俱全。