1.蒿籽面：蒿籽面是壹種民間特色小吃，距今已有近400年的歷史了，曾廣泛流傳於寧夏中衛、中寧壹帶。
2.羊雜碎水面：羊雜碎水面是冬季味美可口的早餐，邊吃邊佐以土釀黃酒，既能耐飽，又增體熱。羊雜碎水面特點是湯清肉爛而無腥味，湯內加蘿蔔片，肥而不膩，吃時可以泡饃，也可摻入面。
3.寧夏手工羊肉臊子面：羊肉臊子面是寧夏傳統的回族風味小吃，在寧夏既是家常飯，也是待客必備的飲食，是寧夏和外地群眾最受歡迎的風味小吃之壹。
4.粉湯水餃：粉湯彩餃色彩多樣，營養豐富，是壹道創新小吃，是在傳統的粉湯餃子的基礎上演變而來的，目前僅用於中高檔筵席。
5.醬爆牛肉：醬爆牛肉色澤醬紅，味濃鮮香，甜辣適口。
6.紅燒牛肉：紅燒牛肉是中衛地區各族人民都比較偏愛的壹種佳肴，其味、色、香俱全，醇香可口，廣受青睞，制作方法有生燒和熟燒兩種。
7.渾酒小炒肉：湯餃、米酒和鮮羊肉味混為壹體，風味別致。
除此之外，中衛市還有許多其他的特色美食，如中衛涼粉、涼皮、涼面麻辣燙、砂鍋鴿子面、小揪面、炒肚絲、炒拉條、鹵豆腐、羊雜碎等。要品嘗中衛市的美食，可以去向陽步行街吃燒烤、涼粉、涼皮、涼面、砂鍋鴿子面、小揪面等，或者去商城品嘗炒肚絲、炒拉條、鹵豆腐等美食。如果要吃中衛市的特色菜，則可以去餐廳印象中衛，品嘗羊肉臊子面、紅燒牛肉等美食。