軟糯香甜紅豆沙小湯圓
用料? ：紅豆 150克 水 1000克 冰糖 30克 糯米粉 120克 水 90-100克
軟糯香甜紅豆沙小湯圓的做法 ?
紅豆沙原料：紅豆150克，煮紅豆的水1000克左右（自己調整，可以多壹些）選用這種顆粒適中的紅豆，口感最好。用多於紅豆2倍水泡發四個小時以上。
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湯圓原料：糯米粉120克，水95-100克左右，揉成團，（水要慢慢加，不要壹次性都倒進去，以免水量太大）
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1.把糯米團揪出來壹大塊，搓成長條狀，越細越好哦！參考自己的無名指粗細[奸笑]，用小刀切成壹粒壹粒正方形，拿三個放手裏壹起搓，搓圓就可以了！註意：搓完放在裝有少量糯米粉的容器裏，以免粘連（據說用熱水和面不粘，大家可以嘗試，目前我還沒有試）如果當時不煮，就放冰箱冷凍，隨取隨用
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3.用高壓鍋，倒進泡發好的紅豆，冰糖，800克水（水量自己控制，可以稀壹些，不夠沒關系，後期煮湯圓的時候再加）高壓鍋上汽十分鐘就關火4.或者用電飯鍋，壹個煮豆程序，大約50-60分鐘。直至紅豆軟爛
5.把紅豆轉移到小鍋裏面，這時候如果水幹就加多壹些，加到自己想要的稀稠度，開火，煮開後，倒小湯圓進紅豆裏面煮。這樣直接煮紅豆湯更濃稠。如圖這樣，湯圓沈底，說明還沒熟
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6.調到自己喜歡的甜度，煮到湯圓都浮起來，再繼續中火兩分鐘就可以了
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所有的東西在晚上準備好，早上來上壹碗，別提多舒服了
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喜歡紅糖的親還可以加壹些紅糖調味
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