關於四川美食，它的影響力有多大？四川美食受到大眾歡迎，能夠說上名字的四川美食可以說是張口就來。水煮牛肉、麻婆豆腐、夫妻肺片、回鍋肉、魚香肉絲、宮保雞丁、四川火鍋、四川串串，壹道道經典的四川美食早已在人們心中留下了深刻的印象。那為什麽會讓人留下深刻印象呢？由此可見，它的影響力有多大。首先是四川美食價格不貴，四川美食從高中低檔覆蓋到各個消費人群。
再則就是四川美食的口味多變，符合現代人的好奇心理。眾所周知，川菜以“味”取勝，以辣椒、花椒、胡椒為主要調料，輔以其他調料，變幻出二十四種主要味型，享有“壹菜壹格、百菜百味”的美譽。現在的年輕人比上壹輩人思維更加活躍，更容易接受新鮮事物，對飲食的要求也是如此，川菜多變的味型正好符合他們的好奇心理，這也是川菜館在各地走俏的原因之壹。同時，川菜用材不挑，講究壹菜壹味，百菜百味，不註重食材，只在意味道。吃過川菜的朋友都知道，川菜並沒有啥固定的食材，當地人喜歡吃什麽就做什麽。
川菜擅長從不同的菜系吸取壹些技巧和方法，導致其生態幅較寬，能夠提供不同的菜肴給不同口味的人。川菜烹調有四個特點：壹是選料認真、二是刀工精細、三是合理搭配、四是精心烹調川菜比較麻辣的，它的功效可以促進血液循環，緩解身體壓力，驅趕疲勞。當今社會生存壓力普遍較大，在每天辛苦勞作之後，能給吃麻辣的食物緩解壓力，疏通血脈，何樂而不為。因為在人沒有胃口的時候，只有麻辣鮮香刺激自己的胃，使得自己可以吃的下去飯，這個川菜做到了，還有就是川菜百菜百味，壹菜壹格之說。所以，我認為四川美食影響力大的原因有價格親民、口味多變、手法獨特。