?冷串串?的說法起源於重慶，和四川的棒棒雞很類似，但不是壹種說法。
冷串串是重慶的叫法，開始只有壹種味型：麻辣。冷串串的麻辣程度不亞於正宗的重慶火鍋，入口是火辣辣的，隨之而來的就是辣椒的香氣。豆幹、小洋芋用冷串串的味汁浸泡來吃，可稱神品。?
壹、?冷串串?和四川的棒棒雞是壹種做法嗎？
冷串串在重慶較為知名，確實有點模仿四川棒棒雞的味道。很多人以為冷串串就是四川的缽缽雞，其實這個見解井不確切。缽缽雞可以認為是冷串串的壹種，但是冷串串並非就是完全意義上的缽缽雞。在重慶，冷串串還沒有形成大的規模。所以被認為是缽缽雞也就難免了。他們的做法很類似。都是將食物煮熟，放涼了之後再進行壹個佐料的調制。
二、四川的棒棒雞。
川味棒棒雞又名棒棒雞、樂山棒棒雞、嘉定棒棒雞，是壹道四川省的特色傳統名菜，屬於川菜系。口味特點是麻辣鮮香，開胃消食。在中國烹飪史上，曾有用木棒敲打的名饌白脯，見於賈思勰《齊民要術》。成都棒棒雞乃四川百年名菜，風味獨特、做工精細、選料考究，是由原汁雞湯加祖傳配方精制而成，與世面上的所謂白斬雞是有本質區別的。香丫坊棒棒雞根據傳統制作工序加以現代的餐飲元素，使得做出的產品獨具風格：麻、辣、鮮、香、甜壹應俱全，口感好，真正色、香、味皆具，看之勾欲，食之回味，久品不厭。?
三、總結。
四川棒棒雞的歷史非常久遠，有很重要的意義。而重慶的冷串串是近幾年才開始在重慶的市面上流行開來的，其做法和四川棒棒雞的做法基本是壹致的。