最好不要生吃螃蟹。
生螃蟹帶有肺吸蟲的囊蚴蟲和副溶性弧菌，龍蝦則是肺吸蟲的中間寄主，生吃螃蟹和龍蝦後，肺吸蟲進入人體，會造成肺臟損傷，嚴重者會使腸道發炎或腸道水腫充血。
據統計，因吃生螃蟹和龍蝦，門診患者中，引起肺臟損傷者達4000余名，引起腸道發炎患者3000余名，引起腸道水腫充血者2000余名。
擴展資料：
福建省食藥監局提醒，不提倡市民吃生蟹，這種吃法對人體有害，因為螃蟹是肺吸蟲的中間宿主之壹，生吃螃蟹有可能會感染肺吸蟲；且螃蟹以腐敗物質為食，其腸胃內有大量的病菌和毒素，生吃螃蟹很容易引起中毒。
同時，螃蟹不要與柿子同食。按照古代醫學的觀點，蟹和柿都屬寒涼之物，同時進食過量容易引致不適。而現代醫學認為，蟹含有豐富的蛋白質，而柿子含有很多鞣酸，兩者同吃會導致凝固硬化引發不適。
食藥監部門提醒，烹煮螃蟹時可加入新鮮姜末，因為生姜具有溫中散寒解毒功效；同時吃蟹時，有些人喜歡喝壹點暖好的黃酒，其實也是借酒的溫辛來解蟹的寒氣,不失是壹種好辦法。市民吃蟹後如若感到腸胃不適，可用姜片煮水，並趁熱飲下，有暖胃的功效。
最後，生蟹在蒸煮前除洗凈去汙外，還要除去蟹腮、蟹胃和蟹心等內臟。食藥監部門提醒，蟹腮長在蟹體兩側，呈條狀排列，形如眉毛，是蟹的呼吸器官，其上有病菌和臟物，吃了對身體不好；蟹胃位於蟹體前半部，內有大量汙泥和病菌；蟹心緊連蟹胃位於蟹黃中間，味澀，都應除去，保證安全食蟹。
參考資料：